Настойка на зелёных листьях чёрной смородины: лучшие рецепты на самогоне, водке, спирте

Домашняя настойка на листьях черной смородины легкий ароматный напиток с освежающим летним вкусом. Среди домашних винокуров эта настойка очень популярна за простоту приготовления и доступности ингредиентов. Листочки передают напитку нежный аромат смородины, напиток получается мягким и лёгким. Только что приготовленная смородиновая настойка получается зеленого окраса, но с выдержкой цвет настойки делается соломенным и даже ближе к чайному, но вкус остается прежним.

Настойку из листьев черной смородины делали еще наши передки. Полезные свойства и витамины смородины помогали восстанавливать силы после тяжелого труда. В зимнее время напиток употребляли как профилактическое средство от различных недугов и хворей.настойка на листьях черной смородины

Сбор и подготовка сырья

Листья смородины заготавливают в конце весны, начале лета, когда они только распустились. Собирают зелень в сухую солнечную погоду, вместе с листьями собирают еще не распустившиеся почки смородины для приготовления напитков. Так же для напитков годятся и молодые побеги растения.

Не рекомендуется собирать листья с куста если рядом проходит автомагистраль и железная дорога. На растениях могут находиться вредные вещества.

Что касается сорта, то подойдет любой кустарник культурной садовой смородины. Но самой ароматной считается дикая смородина, произрастающая вблизи ручьев и болот. В её листьях присутствует мускусный аромат.

При сборе листьев необходимо придерживаться следующих правил:

  • длина — 4–6 см;
  • отсутствие тли и прочих паразитов;
  • отсутствие темных пятен на поверхности;
  • насыщенный зеленый оттенок.

Собранное сырье можно сушить естественным способом впрок, а летом использовать со свежей зеленью. Если сырьё предполагается использовать сразу после сбора, то его промывают водой, смыв пыль и грязь с поверхности. Затем листочки необходимо разложить на бумажном полотенце в проветриваемом месте для обсушки. После этого можно использовать по назначению.

Рецепты настоек на смородиновом листе

Существует масса разных рецептов и способов приготовления настойки из черной смородины на самогоне, водке и другом алкоголе. Каждый любитель домашнего алкоголя пытается создать свой уникальный рецепт, который будет соответствовать его вкусовым желаниям. Поэтому трудно сказать, какой вариант рецепта напитка предпочтительней. На нашем сайте собраны самые лучшие, проверенные рецепты с простым приготовлением. Выбор за Вами.

Интересно:   Как сделать вкусную домашнюю кардамоновую настойку своими руками

Самогон на листьях черной смородины


Простой рецепт настойки справится, с ним может даже начинающий винокур. Для приготовления не потребуется прилагать много сил и времени.

Ингредиенты:

  • Самогон 40-45% – 1 л;
  • Свежие листья смородины – 50 гр.

Для смягчения напитка можно добавить мёд. Одну чайную ложку на литр напитка.

самогон на листьях смородиныПриготовление:

  1. Чистые листья поместить в банку.
  2. Залить хорошим самогоном.
  3. Закрыть крышкой и настаивать 10 суток.
  4. Использую ватные диски настойку профильтровать.
  5. Перед употреблением выдержать 5 суток в прохладном месте.

При использовании сухих листьев смородины, их количество необходимо увеличить вдвое.

Настойка листьев черной смородины на водке с липовым цветом


Состав:

  • Водка – 1 л;
  • Лист смородины – 1 л;
  • Мёд – 1 ст.л;
  • Липовый цвет – 1 горсть.

Как настоять:

  1. Банку с неплотно собранными листочками долить до верха хорошей водкой.
  2. Добавить мёд и липовый цвет. Хорошо размешать.
  3. Закрыть герметично, настаивать в темноте 15 дней.
  4. Готовый настой процедить и профильтровать.

Настойка пряная


Потребуется:

  • Алкоголь 40-45% – 1 л;
  • Зеленые листья – 1 литровая банка;
  • Гвоздика – 2 шт.;
  • Сахар – 1 ст.л;
  • Цедра половины лимона.

Способ приготовления:

  1. Все ингредиенты смешать в литровой банке.
  2. Залить подходящим алкоголем – водкой, самогоном.
  3. Настаивать под крышкой 10 дней.
  4. Спиртовую жидкость профильтровать.

Настойка из сушеных смородиновых листьев и сухофруктов


Компоненты:

  • Водка или самогон – 2 л;
  • Сушеные груши – 100 гр.;
  • Изюм – 100 гр.;
  • Смородиновые листья (сухие) – 100 гр.

Как приготовить:

  1. Листья и сухофрукты переложить в банку.
  2. Залить доверху спиртным.
  3. Настаивать в закрытой посуде 15 дней.
  4. Настойку процедить, разлить в бутылки.

Видео рецепт — настойка из листьев вишни и смородины

Настойка с ягодами


Ягоды черной смородины придают вкус и цвет напитку, а листья передают приятный аромат.

Ингредиенты:

  • Самогон – 800 мл;
  • Черная смородина – 200 гр.;
  • Свежие листочки – 30 шт.;
  • Сахар – 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Ягоды и листья положить в чистую сухую емкость.
  2. Пересыпать сахаром.
  3. Залить самогоном крепостью 45 градусов.
  4. Настаивать в темноте 20-25 дней.
  5. Через сито настойку процедить, мякоть ягод отжать.
  6. Полученный напиток профильтровать.
  7. Выдержать 5-10 дней.

Настойка со смородиновыми листьями и мятой


Что нужно:

  • Самогон – 2 л;
  • Сахар – 200 гр.;
  • Листья черной смородины – 4 горсти;
  • Свежая мята – 4 горсти.

Как готовить:

  • В трех литровую банку положить чистые листочки мяты.
  • Залить самогоном или другим подходящим алкоголем.
  • Настаивать мяту 3 дня в закрытой банке.
  • Затем добавить смородные листья и сахар.
  • Настаивать еще 5 дней.
  • Готовую мятно смородиновую настойку профильтровать.
Интересно:   Настойка бородинская на самогоне - рецепты с перловкой, хлебом, солодом

Настойка из листьев черной смородины на спирту


Составляющие рецепта:

  • Спирт 96% – 500 мл;
  • Молодых листьев смородины – 500 гр.;
  • Вода – 500 мл;
  • Сахар – 100 гр.

Как приготовить:

  1. Листья поместить в банку, слегка помять скалкой.
  2. Добавить сахарный песок.
  3. Влить чистый спирт.
  4. Настаивать 7 дней.
  5. Настойку процедить, профильтровать.
  6. Влить в спиртовой настой воду.
  7. Выдержать до готовности 5-7 дней.

Шампанское из листьев черной смородины


шипучая настойка на листьях смородиныСостав:

  • Зелень смородины черной – 100 гр.;
  • Вода – 15 л;
  • Сахар – 1200 гр;
  • Лимон – 3 шт.;
  • Сухие дрожжи – 50 гр.

Пошаговое приготовление:

  • Зелень поместить в бутыль. Влить чистую воду.

    Температура воды должна быть 20-25°С.

  • С лимонов срезать цедру не задевая белой мякоти. Отжать сок.
  • Сок и цедру добавить в бутыль. Всыпать сахар. Размешать.
  • Добавить разведенные по инструкции дрожжи.
  • Выждав 3 часа после начала брожения, бутыль поместить в прохладное место с температурой 7-12°С.
  • Выдержать сусло 7 дней, процедить.
  • Перелить в бутылки из толстого стекла, герметично закупорить. Если есть возможность закрепить при помощи мюзле.
  • Хранить шипучий напиток горизонтально в холодильнике.

Настойка на ветках смородины


Для рецепта подходят молодые или слегка одревесневшие веточки смородины, светлокоричневого цвета. Настойка на побегах черной смородины отличается более терпким вкусом, чем при использовании листьев. Веточки необходимо нарезать по 1-2 см.

Ингредиенты:

  • Веточки смородины – 1/3 литровой банки.
  • Алкоголь 45% – 800 мл;
  • Мёд – 1 ч.л.

Веточки должны быть здоровыми, без признаков плесени, грибка, тли и прочих вредителей.

Технология приготовления:

  1. Веточки сложить в банку.
  2. Добавить мёд.
  3. Влить самогон или разбавленный спирт.
  4. Настаивать 30 дней.
  5. Процедить настойку.

Настойка на смородиновых почках


Для рецепта требуются молодые не раскрытые почки черной смородины. В качестве спиртного подойдет любой крепкий алкоголь – водка, самогон или разведенный до питьевой крепости спирт.

Важно! Для настойки подходит только качественный дистиллят двойной перегонки без специфического самогонного запаха.

Продукты:

  • Почки смородины черной – 6 ст.л;
  • Алкоголь 40-45% – 1 л;
  • Фруктоза или мед – 1 ч.л.

Как сделать настойку:

  1. Почки промыть, поместить в литровую емкость.
  2. Влить спиртное, накрыть плотной тканью.
  3. Настаивать 5 дней.
  4. Процедить настой, добавить мёд или фруктозу.

Условия и сроки хранения

Хранить настойки из смородиновых листьев на водке или самогоне предпочтительней в сухом, темном, прохладном месте. Для хранения желательно использовать тару из тёмного стекла. Тара должна быть герметично закрыта пробкой. Как правило, срок хранения крепких алкогольных настоек 2-3 года.

Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!
Оцените статью
BOOZERS.RU - Про самогон и другие напитки
Добавить комментарий

Adblock
detector